3 e 4 GIUGNO 2017
Il "Gailtaler Speck" ha un gusto delicato, piacevolmente salato, che colpisce per la sua carne salmistrata e affumicata leggermente piccante. La sua consistenza è ferma, si presenta tenero al morso e si scioglie in bocca.
Il "Gailtaler Speck" è contrassegnato con un sigillo di Qualità Superiore dai colori verde e rosso. Se è prodotto da aziende di tipo familiare, il sigillo è verde, invece quello rosso distingue lo speck prodotto direttamente dai macellai.
